Çepni’s Hotel Habertrk’ye kapılarını açtı.

Çepni's hotel işletmecileri Serhat ve Taylan Çepni Habertrk.com genel yayın yönetmeni Aykut Soydemir'in sorularını yanıtladı.

Çepni’s Hotel fikri nasıl ortaya çıktı? Otelcilik sektörüne girişinizin arkasında nasıl bir hikâye yatıyor?
Serhat Çepni:
Çepni’s Hotel fikri, aslında hem kardeşliğimizin gücünden hem de yıllardır içimizde biriken misafirperverlik tutkusundan doğdu. Taylan’la birlikte farklı şehirlerde, farklı kültürlerde edindiğimiz konaklama deneyimleri bize şunu gösterdi: Konaklama sadece bir çatı altı değil, bir hissiyat meselesi. Biz de “misafirlerimize evlerinde gibi hissettirecek bir yer nasıl olurdu?” sorusuyla yola çıktık.

Taylan Çepni:
İşimizi sadece oda kiralamak olarak değil, insanların anı biriktireceği bir ortam yaratmak olarak gördük. Kendi kültürümüzden, aile geleneklerimizden ilham aldık. Çepni’s Hotel bu nedenle bizim için sadece bir işletme değil; yılların hayali, emeği ve samimiyetinin somut hali.

Kardeş olarak bir işletmeyi birlikte yürütmek nasıl bir deneyim? Aranızdaki iş bölümü nasıl şekilleniyor?

Taylan Çepni:
Kardeş olmak başlı başına güçlü bir bağ, ama bunu bir işletmeye taşımak ayrı bir sorumluluk. Elbette her zaman her konuda aynı fikirde olmuyoruz ama aramızdaki güven ve saygı sayesinde karar süreçlerini çok daha hızlı ve sağlıklı yürütebiliyoruz. Bence bu da bizi güçlü kılıyor.

Serhat Çepni:
Doğru. Aramızda doğal bir denge oluştu diyebilirim. Taylan daha çok yaratıcı tarafta tasarım, atmosfer, misafir deneyimi gibi konulara odaklanıyor. Ben ise operasyonel süreçler, finans yönetimi ve personel koordinasyonuyla ilgileniyorum. Bu iş bölümü hem çatışmayı azaltıyor hem de her birimizin güçlü yönlerini daha verimli kullanmamızı sağlıyor.

Çepni’s Hotel’i diğer otellerden ayıran en belirgin özellikler neler?

Serhat Çepni:
En başta şunu söylemeliyim: Biz Çepni’s Hotel’i bir konaklama noktası değil, bir deneyim alanı olarak tasarladık. Buraya gelen misafirler sadece uyuyacakları bir oda değil, kendilerini değerli hissedecekleri bir atmosfer buluyorlar. Samimiyet, bizim için lüks kadar önemli.Bunun yanında, misafirlerle birebir ilgileniyoruz. Onların özel günlerini hatırlamak, önerilerde bulunmak ya da sadece bir kahve eşliğinde sohbet etmek… Tüm bunlar otelimizin ruhunu oluşturuyor. Bizim için “misafir” kelimesi gerçekten çok şey ifade ediyor.
Taylan Çepni:
Ayrıca her detayda bizi yansıtan bir özgünlük var. Mimari tarzdan dekorasyona, kahvaltıda sunduğumuz ev yapımı reçellere kadar her şey kişisel dokunuşlarla hazırlandı. Büyük zincir otellerde bulamayacağınız sıcaklık ve özen, bizim en büyük farkımız diyebilirim.

Müşteri memnuniyetini sağlamak adına uyguladığınız özel bir hizmet anlayışı veya misafirperverlik felsefeniz var mı?
Taylan Çepni:
Bizim için misafirperverlik, ezberlenmiş kalıpların ötesinde bir “samimiyet sanatı” aslında. Her misafirin beklentisi farklı, biz de bu beklentileri önceden hissedip ona göre davranmayı önemsiyoruz. Yani standart bir hizmet sunmaktan ziyade, kişiye özel bir deneyim yaşatmaya çalışıyoruz.Hizmet anlayışımızda samimiyet, özen ve hatırlanmak var. Gelen herkes “burası farklıydı” desin istiyoruz. İşimizi sadece işletmecilik olarak değil, insanlara dokunma fırsatı olarak görüyoruz.

Serhat Çepni:
Aynen öyle. Örneğin bir misafirimiz daha önce kahvesini nasıl seviyorduysa, ikinci gelişinde bunu hatırlıyoruz. Ya da bölgeyi ilk kez ziyaret eden biri için sadece harita vermekle kalmıyor, kendi rotamızı, gizli kalmış yerleri de öneriyoruz. Çünkü bizim için esas mesele şu: Misafir otelden memnun ayrılmasın, mutlu ayrılsın.

İşletmenizde yerel kültürü veya bölgenin ruhunu yansıtan detaylara nasıl yer veriyorsunuz?

Serhat Çepni:
Biz Çepni’s Hotel’i tasarlarken, sadece bir bina değil, bulunduğu bölgeyle iç içe geçmiş yaşayan bir yapı hayal ettik. Yerel kültürün izlerini hem mimaride hem de günlük detaylarda özellikle koruduk. Kullanılan malzemelerde bile bölgenin doğal dokusuna saygı göstermeye çalıştık.Ayrıca otelde düzenlediğimiz küçük atölyeler, yöresel müzik akşamları ya da rehberli doğa yürüyüşleriyle de bölgenin ruhunu yaşatmayı hedefliyoruz. Yerel kültürü sadece dekora sıkıştırmak istemedik,misafirlerin bunu hissederek, yaşayarak deneyimlemesini sağlıyoruz.

Taylan Çepni:
Evet, örneğin odalarımızın her birinde yerel zanaatkârların yaptığı el işçiliği objelere yer veriyoruz. Kahvaltımızda sunduğumuz ürünlerin tamamına yakını çevredeki üreticilerden alınıyor. Misafirlerimize hem bölgenin lezzetini hem de hikâyesini sunuyoruz. Bizce bir otel, bulunduğu coğrafyanın aynası olmalı. Çepni’s Hotel de tam olarak bu vizyonla, yerel olanı yücelten bir anlayışla şekillendi.

Otelinizin geleceği için planladığınız yenilikler veya yatırımlar var mı?
Serhat Çepni:
Kesinlikle var. Biz hiçbir zaman “Tamam, buraya kadar” diyen bir anlayışla çalışmadık. Çepni’s Hotel’i sürekli gelişen, yaşayan bir yapı olarak görüyoruz. Şu anda üzerinde çalıştığımız en önemli konulardan biri sürdürülebilirlik. Enerji verimliliği, atık yönetimi ve yerel tedarik zinciri gibi konularda ciddi yatırımlar planlıyoruz.İleriye dönük hedeflerimiz arasında küçük çaplı bir “wellness alanı” oluşturmak da var. Yoga, meditasyon, doğa yürüyüşü gibi aktiviteleri barındıracak bir yaşam alanı kurmak istiyoruz. Çünkü artık insanlar sadece kalmak değil, kendine iyi gelen bir yer arıyor. Biz de bu ihtiyaca cevap vermek istiyoruz.

Taylan Çepni:
Ayrıca misafir deneyimini dijitalleştirmek adına bazı adımlar atıyoruz. Temassız oda girişi, mobil uygulama üzerinden oda servisi, kişiselleştirilmiş öneri sistemleri gibi yenilikler üzerinde çalışıyoruz. Teknolojiyi kullanırken sıcaklığı kaybetmemek bizim için çok önemli, bu dengeyi koruyarak ilerliyoruz.Kısacası, hem hizmet kalitesini hem de deneyim çeşitliliğini artıracak adımlarla Çepni’s Hotel’i geleceğe hazırlıyoruz. Bizi seven misafirlerimiz için her gelişlerinde yeni bir detay, yeni bir heyecan bulabilecekleri bir ortam yaratmak en büyük hedefimiz.

Girişimcilik yolculuğunuzda size ilham veren kişiler, kitaplar ya da deneyimler oldu mu?
Taylan Çepni:
Girişimcilik, aslında hayat boyu devam eden bir öğrenme süreci. Bizim için en büyük ilham kaynağı ailemiz oldu; özellikle babamızın çalışkanlığı ve etik değerleri, iş dünyasındaki duruşu yol gösterici oldu. Ayrıca, Türkiye’de ve dünyada başarı hikayelerini okudukça, “başarı tesadüf değildir” fikri bizi hep motive etti.
Yurt dışı seyahatleri de bizim için çok önemli bir öğrenme alanı oldu. Farklı kültürlerde farklı iş modellerini gözlemlemek, kendi vizyonumuzu genişletmemizi sağladı. En çok da “denemekten korkmamak” dedik; hatalarımızdan ders çıkarmak girişimciliğin özü diye düşünüyoruz.

Serhat Çepni:
Kitaplardan bahsetmek gerekirse, “Start with Why” (Simon Sinek) bizim için çok değerliydi. İşimizi neden yaptığımızı, amacımızı netleştirmemize yardımcı oldu. Ayrıca, “The Lean Startup” (Eric Ries) gibi kaynaklar, özellikle işimizi planlarken ve uygularken bize yol gösterdi. Tabii gerçek ilham, sektörde yaşadığımız deneyimlerden ve karşılaştığımız zorluklardan geliyor.

Sürdürülebilirlik ve çevre dostu uygulamalar konusunda Çepni’s Hotel’in nasıl bir yaklaşımı var?
Serhat Çepni:
Çepni’s Hotel olarak, doğaya saygı göstermeyi ve çevre bilincini işimizin merkezine koyduk. Çünkü turizm sadece bugün değil, gelecek nesiller için de korunması gereken bir alan. Bu yüzden enerji tüketimimizi azaltmak adına güneş enerjisi panelleri gibi yenilenebilir kaynakları kullanıyoruz.Yerel ürünler kullanmak da çevre dostu yaklaşımımızın bir parçası. Böylece hem bölge ekonomisine katkı sağlıyor hem de karbon ayak izimizi küçültüyoruz. Sürdürülebilirlik bizim için sadece bir slogan değil, her gün uyguladığımız bir yaşam biçimi.

Taylan Çepni:
Ayrıca otelimizde atık yönetimi çok önemli bir konu. Geri dönüşümü destekliyor, tek kullanımlık plastikleri minimumda tutuyoruz. Misafirlerimize de bu konuda bilinçlendirme yaparak, küçük ama etkili adımlar atmalarını teşvik ediyoruz.Gelecekte de bu alanda yatırımlarımızı artırmayı planlıyoruz. Hem işletmemizin çevresel etkisini azaltmak hem de misafirlerimize doğayla uyumlu, sağlıklı bir konaklama deneyimi sunmak önceliğimiz.

Genç girişimcilere ya da turizm sektörüne atılmak isteyenlere ne gibi tavsiyelerde bulunursunuz?
Serhat Çepni:
Öncelikle şunu söylemek isterim ki, girişimcilik büyük cesaret ve sabır gerektiriyor. Turizm sektörü ise hızla değişen, dinamik bir alan. Bu nedenle esnek olmanız, yeniliklere açık olmanız çok önemli. Kendinizi sürekli geliştirmekten, sektörün trendlerini takip etmekten vazgeçmeyin.Bir diğer önemli nokta ise risk almaktan korkmamak. Hatalarınızdan ders çıkararak ilerleyin. Başarı, denemek ve vazgeçmemekle gelir. Kendi yolunuzu çizmekten çekinmeyin.

Taylan Çepni:
Ayrıca insan ilişkilerine yatırım yapın. Çünkü turizmde işin özü insan. Misafirlerinizi anlamak, onların beklentilerini öngörmek sizi diğerlerinden ayırır. Her zaman samimi ve içten olun; bu sektörde güven çok kıymetli. Son olarak, işinizi sadece para kazanmak için değil, tutku ve sevgiyle yapın. Çünkü ancak sevgiyle yapılan işte başarı kalıcı olur. Turizm sektörü insana dokunan bir alan, bunu unutmayın.